备菜

主料： 鸡胸肉

配菜：

• 土豆
• 平菇
• 其他喜欢的蔬菜（自选）

去腥料：

• 花椒
• 姜片
• 料酒

步骤

1. 焯水

   • 鸡胸肉冷水下锅
   • 加入花椒、姜片、料酒
   • 煮开后撇去血沫，捞出洗净

2. 炖煮

   • 焯好的鸡肉放入锅中
   • 加入配菜（土豆、平菇等）
   • 加满水

3. 火候

   • 大火烧开后转小火
   • 炖煮 2-3 小时

小贴士

• 焯水可以去血沫和腥味，汤更清澈
• 土豆切滚刀块，不要太早放，容易炖烂
• 喜欢浓郁口感可以炖久一些，汤色会变白